Pakowanie próżniowe daje niewątpliwą władzę nad tradycyjnymi formami pakowania i przechowywania. Produkty włożone w niniejszy możliwość dłużej utrzymują świeżość zaś są lepsze w transporcie na dłuższe odległości.
Dotyczą one na zasadzie odsysania powietrza z opakowania foliowego, które stanowi również zgrzewane i dokładnie zamknięte.Ważne części każdej nawet podstawowej pakowarki to pompa odsysająca powietrze i listwa zgrzewająca.Wyróżniamy dwa typy pakowarek:- pakowarka komorowa - gdzie wszystek materiał w opakowaniu jest osadzany we tłu specjalnej komory.Powietrze jest odsysane z pełnego wnętrza komory. Stanowi toż niezwykle atrakcyjna konstrukcja. Po wykonaniu procesu zwykle komora zakłada się samoczynnie. Ten model urządzenia pozawala na całą powtarzalność procesu i elastyczność w doborze parametrów ważni i wartości zgrzewania.Rozmiary urządzeń wahają się od młodych umożliwiających pakowanie samego produktu na raz do bardzo szybkich wymagających specjalnych kół uczestniczących w przemieszczeniu sprzętu.- pakowarka listwowa - przedstawiam się zewnętrznym typem ssania.Zwykle stanowi ona niewielkich rozmiarów. Produkty otrzymują się na zewnątrz urządzenia i do zabiegu jest montowany jedynie koniec worka. Odsysanie więc przeprowadza się na zewnątrz komory. Dla tego standardu urządzania wymagane są specjalny typ worków przyśpieszające cały proces pakowania próżniowego.
Pytanie ważne jest, który wariant wybrać?Pakowarka listwowa zapewnia lepszą mobilność. Stanowi ona i na pewno tańsza niż jej komorowy odpowiednik. Pakowarka listwowa umożliwia obróbkę artykułów o fantazyjnych stanach oraz gabarytach.Za pakowarką komorową przemawiają i mniejsze koszty materiałów eksploatacyjnych, głównie worków. Powtarzalność procesu pakowania i powiązana z tym mocniejsza zawartość pakowanych produktów na dzień.Dla zastosowań amatorskich czyli w średniej gastronomi wystarczy mała bezkomorowa pakowarka.Dla zastosowań komercyjnych w długich sklepach czy zakładach produkcyjnych ciekawszym rozwiązaniem będzie wybór pakowarki komorowej.Przyśpiesza to mechanizm pakowania i w znaczniejszym horyzoncie czasowym idzie na zaoszczędzenie kosztów worków.Na Naszym rynku istnieje sporo producentów pakowarek.Tepro to spółka produkująca pakowarki próżniowe, istniejąca na zbytu już 50 lat!